Matsvinn på restaurang
Matsvinn på restaurang är något som ger många krögare huvudbry. Det är minst sagt en utmaning att hela tiden ha tillräckligt med mat förberedd – inte för mycket och inte för lite. Både plånboken och miljön vinner på att minska matsvinnet. Vi på Generation Waste hjälper restauranger att arbeta systematiskt mot att minska matsvinnet, vilket i slutändan leder till mindre kostnader.

Generation Waste inleder samarbete med Chalmers Konferens
Chalmers Konferens & Restauranger ingår i koncernen Chalmers studentkårs företagsgrupp som ägs och drivs av Chalmers Studentkår och finns på Chalmers campus Johanneberg, på Lindholmen Science Park och på Universeum. Chalmers Konferens driver ett flertal restaurang- och caféenheter, serviceenheter samt konferensverksamhet.

Göteborgsfamiljen inleder samarbete med Generation Waste
Ekologiska takodlingar, biogas i köken och eldrivna sparkcyklar till personalen är bara några av de många exempel som gör Göteborgsfamiljen till pionjärer när det kommer till hållbarhetsarbete i restaurangbranschen. Nu inleder de ett samarbete med företaget Generation Waste och tar ytterligare ett steg i en hållbar riktning.

Vi har glädjen att berätta att The Hive Food Market, Harvest by Mannerström, Chang Restaurant inleder nytt samarbete med Generation Waste.
Det innebär dessa restauranger är nästa på Volvo Cars att börjar väga och registrera sitt matsvinn med Generation Waste. Sedan tidigare gör Nordrests enheter på Volvo Cars Torslanda detta.

Paul Taylor fortsätter hålla fanan högt inom hållbar utveckling och ser ljust på framtiden
I början på året inledde vi ett samarbete med Paul Svensson och Tareq Taylors nya restaurang Paul Taylor i Sundbyberg. Restaurangen serverar både lunch och middag och driver även en lanthandel under samma tak. Paul och Tareq är två av landets bästa kockar och har drivit på den hållbara utvecklingen inom besöksnäringen de senaste 10 åren.

Nordrest inleder samarbete med GW – ”Vill få aha-upplevelse”
Nordrest jobbar för att minska miljöbelastningen genom ständig förbättring med helheltsperspektiv på mat, människa och miljö. Bland annat så står det i deras miljöpolicy att de ska mäta avfall och matsvinn regelbundet. Det är här Generation Waste mätverktyg skall komma till användning.

Harrys Restauranger i Ljungby upptar samarbete med Generation Waste
Generation Waste inledde ett samarbete med Harrys Restauranger 2019. Harrys kedjan har sedan en tid tillbaka haft ambitioner att utveckla sitt hållbarhetsarbete och arbeta mer hands on för att göra skillnad. Harrys franchisetagare och ledning såg då att ett digitalt mätverktyg vore ett bra sätt för att kunna synliggöra matsvinnet.

Restaurang Långbro värdshus and Nationalmuseum inleder samarbete med Generation Waste
Vi har glädjen att berätta att Restaurang Långbro värdshus och Nationalmuseum inleder samarbete med Generation Waste. De börjar väga sitt matsvinn med Generation Waste mätverktyg i september och tar därmed nya höjder i sitt hållbarhetsarbete.