Matsvinn på restaurang

Vi har glädjen att berätta att Destination Gotland inleder samarbete med Generation Waste, för att minska sitt matsvinn och jobba på ett mer klimatsmart och hållbart sätt.

Vackert beläget vid vattnet, i anrika ”Stora Tullhuset” på Packhusplatsen, ligger Göteborgs enda riktiga casino – Casino Cosmopol.

Chalmers Konferens & Restauranger ingår i koncernen Chalmers studentkårs företagsgrupp som ägs och drivs av Chalmers Studentkår och finns på Chalmers campus Johanneberg, på Lindholmen Science Park och på Universeum. Chalmers Konferens driver ett flertal restaurang- och caféenheter, serviceenheter samt konferensverksamhet.

Vi är glad att berätta att Generation Waste inleder samarbete med en av Sälenfjällens största restaurangbolag – Lindvallens Restauranger.

Vi tackar Aquarelle för att de valde Generation Waste för att minska matsvinnet i deras kök och för att arbeta mer hållbart.

Ekologiska takodlingar, biogas i köken och eldrivna sparkcyklar till personalen är bara några av de många exempel som gör Göteborgsfamiljen till pionjärer när det kommer till hållbarhetsarbete i restaurangbranschen. Nu inleder de ett samarbete med företaget Generation Waste och tar ytterligare ett steg i en hållbar riktning.

Gott nytt år och goda nyheter!

I inledningen av år 2021 så kommer Paul Taylor Lanthandel att börja använda Generation Waste mätverktyg.

Det innebär dessa restauranger är nästa på Volvo Cars att börjar väga och registrera sitt matsvinn med Generation Waste. Sedan tidigare gör Nordrests enheter på Volvo Cars Torslanda detta.

I början på året inledde vi ett samarbete med Paul Svensson och Tareq Taylors nya restaurang Paul Taylor i Sundbyberg. Restaurangen serverar både lunch och middag och driver även en lanthandel under samma tak. Paul och Tareq är två av landets bästa kockar och har drivit på den hållbara utvecklingen inom besöksnäringen de senaste 10 åren.

Liseberg är Nordens största nöjespark. De tar in ungefär en halvmiljon gäster bara under julen, vilket gör att de också behöver tillaga extrema mängder mat.

Nordrest jobbar för att minska miljöbelastningen genom ständig förbättring med helheltsperspektiv på mat, människa och miljö. Bland annat så står det i deras miljöpolicy att de ska mäta avfall och matsvinn regelbundet. Det är här Generation Waste mätverktyg skall komma till användning.

Mersmak Kök & Catering inleder samarbete med Generation Waste för att minska matavfall och frodas för hållbarhet.

Generation Waste inledde ett samarbete med Harrys Restauranger 2019. Harrys kedjan har sedan en tid tillbaka haft ambitioner att utveckla sitt hållbarhetsarbete och arbeta mer hands on för att göra skillnad. Harrys franchisetagare och ledning såg då att ett digitalt mätverktyg vore ett bra sätt för att kunna synliggöra matsvinnet.

Vi har glädjen att berätta att Restaurang Långbro värdshus och Nationalmuseum inleder samarbete med Generation Waste. De börjar väga sitt matsvinn med Generation Waste mätverktyg i september och tar därmed nya höjder i sitt hållbarhetsarbete.