Karlstad CCC tar ett helhetsgrepp om kökets två största dolda kostnader – matsvinn och energisvinn. Som första anläggning i Sverige implementerar de både Generation Wastes digitala system för matsvinnsmätning och energilösningen Awareify, som är en del av Generation Waste. Genom att kombinera datadriven matsvinnsmätning med visualisering av energianvändning sätter Karlstad CCC en ny standard för hur besöksnäringen kan arbeta mer hållbart och samtidigt stärka lönsamheten. Genom Awareify – en...

Konsumtionsdata – ett viktigt resultat från dagliga matsvinnsmätningar För att orka med långa dagar i förskolan och lyckas prestera i skolan behöver vi säkerställa att maten vi serverar hamnar i magen på våra gäster. När matsvinnet är lågt samtidigt som överproduktionen är liten, ger det starka signaler om att barnen får i sig den energi de behöver för att orka fokusera på undervisningen, behärskar samarbeten och orkar leka under dagen. Omvänt visar högt svinn och stora mängder överproduktion...

Den 26 mars avgjordes finalen av Årets Kockelev 2026. Åtta finalister från restaurangskolor runt om i Sverige tävlade om den prestigefyllda titeln. Som partner till Årets kock var Generation Waste på plats för att handleda, mäta och bedöma deras hållbarhetstänk. Inför en jury bestående av några av Sveriges mest meriterade kockar utsågs Will Nilsson från Österäng gymnasiet i Kristianstad  till vinnare. Andra plats erhölls av Gilbert Ekstrand, från samma skola, och tredjepriset gick till Victor...