Utbildning för skolor

Denna utbildning är designad specifikt för skolkockar som vill utveckla sin roll från att bara laga mat till att bli nyckelpersoner för en hållbar framtid. Utbildningen kombinerar teoretisk förankring med praktisk kreativitet.

Boka demo

Köksmästare Kockar Måltidsbiträden

4-5 timmar
inkl. avsmakning

På plats i er verksamhet

Genom att kombinera grunderna, workshop och cookshop får skolkockar inte bara kunskap om vad som är hållbart, utan också hur man implementerar

det i den dagliga driften. Ni blir bättre rustade att leda

arbetet mot fler hållbara måltider.

Utbildningsmoment

GRUNDERNA

I grunden av utbildningen får kockarna en djupare förståelse för hur offentliga kök kan bidra till klimatmålen, varför arbete med att minska matsvinn är

viktigt och hur man balanserar kostnadseffektivitet med ekologiskt ansvar.

WORKSHOP

Nästa moment är workshopen där vi tittar på hur man verksamhetsanpassar och driver målsättning, hur menyn kan designas för att på bästa sätt hantera överproducerad mat. Vi diskuterar hur värderingar kring mat och hållbarhet kan kommuniceras till era gäster.