top of page

Friterad broccoli & blomkål

Ingredienser

  • Bönspad (från t ex kikärter, gula ärter, vita bönor osv) 6 l

  • Ströbröd 3 kg

  • Maizena 2 kg

  • Blomkål, i buketter 12 kg

  • Broccoli, i buketter 10kg

  • Örtsalt 250 g

  • Rapsolja 1 l

Gör så här:

  1. Rensa och bryt ner grönsakerna i bitar

  2. Ånga grönsakerna i ca 5 min och låt svalna

  3. Vispa ihop majsstärkelse med bönspad i en stor kantin

  4. Panera grönsakerna i bönspadet och därefter i ströbröd

  5. Placera på smort bleck 

  6. Friteras i ugn på 200 grader i 15–20 minuter

bottom of page