Ingredients
500g blandfärs
150g kokta kidneybönor
1 gul lök
1st Svenskt äpplen
2 ägg
1dl ströbröd
1,5 dl vatten
1msk salt
1tsk dijonsenap
1,5 krm mald kryddpeppar
1 krm mald svartpeppar
25gram smör
1msk hackad färsk persilja
1msk rapsolja
Steps:
Sätt ugnen 225 grader
2. Blötlägg kidneybönor dagen innan i kallt vatten, koka i ca 20 minuter på medelvärme i rikligt med vatten med salt. Går även utmärkt att ånga i ungefär samma tid.
3. Kidneybönor ska vara genomkokt "al dente ", koka INTE bönan på för hög värme.
4. Häll av vattnet och kyl ner bönorna
5. Skala och finhacka lök, finhacka äpplet och finhacka kidneybönorna med kniv eller "plusmixa" i en matberedare.
6. Blanda ströbröd med vatten.
7. Tillsätt lök, äpple, ägg, salt, bönor, kryddpeppar, svartpeppar, dijonsenap, och blanda till en jämnsmet.
8. Tillsätt rapsolja i stekblecket, forma färsen till runda fina köttbullar och lägga upp på blecket.
9. Stek köttbullarna i ugnen i ca 8-10 minuter, öppna efter halva tiden och skak runt köttbullarna så alla får fin färg, tillsätt smör på slutet och låt vila i blecket.
10. Servera!