Inspirationswebbinar för restauranger

. Matsvinn är världens tredje största utsläppsbov.Inom den svenska besöksnäringen enligt Naturvårdsverket slängdes det 65 000 ton mat år 2020

Enligt FN går ungefär en tredjedel av all mat som produceras i världen förlorad, och på global nivå finns idag en målsättning att halvera matsvinnet till 2030. Klimat- och miljöaspekterna är oerhört viktiga, samtidigt som den svenska besöksnäringen inte har råd att svinna mat varken resursmässigt eller pengamässigt.

Hur påverkar svinn restaurangens verksamhet? Varför är det så utmanande att minska matsvinn idag? Hur kan man minska matsvinn i ett kommersiellt kök?

Vi och Binary Brains tillsammans igenom de viktigaste delarna, och de snabbaste sätten att få till en effektivare köksverksamhet där ett minskat matsvinn även innebär en ökad lönsamhet.

Vill ni ha:

• Snabbare och enklare rutiner med effektivare inköp