Matsvinn & motivation ledarskap

Målgrupp:

• Ledare

• Köksmästare

• Kostchefer

• Arbetsledare

• Restaurangchefer

• Måltidsutvecklare
  

Beskrivning: Den här utbildningen kombinerar teori och praktiska workshops för att ge dig som ledare i restaurang- och måltidsbranschen verktygen att minska matsvinn och skapa en verksamhet med både engagemang och hög service. Avgörande faktorer för att lyckas är ett hållbart ledarskap. Genom utbildningen får du insikt i hur ett stödjande och kunskapsbaserat ledarskap kan bidra till att uppnå både miljömässiga och ekonomiska mål, samtidigt som medarbetarnas välmående och engagemang stärks.

I utbildningen får du konkreta verktyg för hur du kan effektivisera och digitalisera arbetet med matsvinn i er verksamhet. Vi inspirerar dig till att öka medarbetarnas delaktighet och ansvar i matsvinnsarbetet.

För att lyckas med hållbarhetsmålen på en operativ nivå behövs kunskap om hållbar konsumtion och produktion. Vi ger dig en inblick i hur er verksamhet kan anpassa sig till Agenda 2030:s globala mål 12 och bidra till en mer hållbar framtid.

Tid: 120 minuter

Format:

Digital föreläsning eller på plats

Innehåll:

• Förändringsarbete Verktyg och metoder för att implementera hållbara förändringar i din verksamhet

• Hållbar konsumtion och produktion Kunskap om hur ni kan minska matsvinn och arbeta för hållbara produktions- och konsumtionsmönster

• Motivation Hur du som ledare kan motivera och engagera ditt team i matsvinnsarbete och hållbar utveckling

  
  

Syfte: Att minska klimatbelastningen från offentliga och privata restauranger genom hållbart ledarskap och effektivt arbete med matsvinn

Mål:

• Höja medarbetaransvaret för matsvinn och hållbarhet

• Öka delaktigheten och engagemanget i arbetslaget

• Bli bättre på att tillvarata matsvinn och minska spill

• Stärka ledarnas och kockarnas roll som förändringsagenter för en hållbar utveckling