Krispiga pumpakärnor

• Dela pumpan

• Plocka ut kärnorna, sitter de hårt fast använd en sked och skrapa loss dem.

• Spara innanmätet till soppa.

• Koka kärnorna i saltat vatten ca 3 min.

• Använd en visp för att plocka bort pumpakött samtidigt som du kokar kärnorna.

• Sila av vattnet.

• Blanda kärnorna med rapsolja och rosta dem i ugnen på 170–180°C i ca 20 min. Glöm inte att sänka fläkten om du använder en professionell restaurang ugn.

Tips! Krydda gärna era pumpakärnor innan ni rostar dem. Testa paprika, curry eller varför inte kanel!