Sallad på matgryn

Prep Time:

Cook Time:

Serves:

Level:

Ingredients

  • 2kg matgryn - förbereds innan

  • Kokas med 2 liter vatten och buljong/salt, om möjligt på ånga i ugn

  • 2-3 kg blandade grönsaker : röd lök, zucchini, morot, rädisor och tomat

  • 2 askar färsk basilika

  • 2 askar färsk timjan

  • 1kg små svarta bönor

  • 2st vitlöksklyftor

  • 2dl olivolja

  • 3st citroner

  • Salt & peppar

Gör så här:

  1. Hacka alla örter

  2. Riv vitlöken

  3. Häll av bönorna och blanda dem med örter, olivolja, vitlök, citronskal, salt och peppar

  4. Skiva rödlöken och rädisorna tunt

  5. Hyvla zucchinin

  6. Hacka tomaterna - om de är stora. Dela dem om de är små

  7. Skala ev.moroten och skiva den tunt

  8. Blanda matgryn med bönorna och grönsakerna

  9. Smaka av med salt och citronsaft