Krispiga pumpakärnor

Prep Time:

Cook Time:

Serves:

Level:

Ingredients

  • Pumpakärnor från hel pumpa

  • Vatten

  • Salt

  • Rapsolja

Gör så här:

  • Dela pumpan

  • Plocka ut kärnorna, sitter de hårt fast använd en sked och skrapa loss dem.

  • Spara innanmätet till soppa.

  • Koka kärnorna i saltat vatten ca 3 min.

  • Använd en visp för att plocka bort pumpakött samtidigt som du kokar kärnorna.

  • Sila av vattnet.

  • Blanda kärnorna med rapsolja och rosta dem i ugnen på 170–180°C i ca 20 min. Glöm inte att sänka fläkten om du använder en professionell restaurang ugn.

Tips! Krydda gärna era pumpakärnor innan ni rostar dem. Testa paprika, curry eller varför inte kanel!