Enkel skalsallad

Prep Time:

Cook Time:

Serves:

Level:

Perfekt liten sallad på det som många kastar i onödan!

Strimla, strimla, strimla! Tunt, tunt! Och så en bra olivolja och härligt flingsalt. Det är hemligheten i den här salladen som tar vara på värdefull näring, som kanske tidigare åkt ner i bruna påsen.

Ingredients

  • Skal från ekologiska morötter

  • Det gröna på purjolöken

  • Paprikans lock

  • En skvätt olivolja

  • En näve pumpakärnor

  • Flingsalt

Gör så här:

  1. Skölj morötter, purjolöksblad samt paprika

  2. Skala morötterna och lägg morotsskalen på ett fat

  3. Skär bort de gröna bladen på purjolöken. Finstrimla och lägg upp på fatet

  4. Skär loss översta locket påpaprikan och ta bort stjälken

  5. Strimla paprikalocket och lägg upp på fatet

  6. Häll på olivolja, pumpakärnor och strö över lite flingsalt