Enkel apelsinmousse med lussekattskrutonger

Prep Time:

Cook Time:

Serves:

Level:

Ingredients

  • 3 dl grädde 

  • 2 äggulor 

  • 1,5 dl florsocker 

  • 1 lussekatt 

  • 1 dl russin 

  • 1 lime 

  • 1 clementin 

  • 1 apelsin 

Gör så här:

Mousse:  

  1. Vispa grädden fluffig 

  2. Vispa äggula och florsocker luftigt 

  3. Tvätta en apelsin och riv skalet från halva frukten 

  4. Vänd ner lite av grädden i äggvispet, fortsätt så tills allt är monterat 


Lussekattskrutonger: 

  1. Skiva lussekatten tunt. Med kniv eller med skärmaskin. Funkar riktigt bra med halvfrusna bullar.  

  2. Baka av i ugnen på 120°C i ca 10 min (beroende på ugn) Dra ner fläkten om du har möjlighet till det, annars ställ en plåt på krutongerna. 


Marinerade russin:

Lägg ekologiska russin i en skål, pressa över 1/3 lime- och 2/3 clementinsaft. Låt stå i minst 1h. 

 

Serveras med apelsinfiléer och några tag med svartpepparkvarnen!