Matsvinn i hushåll och livsmedelsbutiker

I hushåll slängs ofta maten på grund av dålig planering av inköp. Vanligt är också att bäst-före-datum feltolkas. Det är lätt att påstå att det är samhällets allt högre tempo som är den största anledningen till att beteende och konsumtionsmönster ändras, men i grund och botten beror det på att vi förlorat respekten för tillgången på råvaror och mat.

I livsmedelsbutiker kan det vara felbedömningar vid beställning, kunders oregelbundna köpmönster, konkurrenters eller egna kampanjer, eller ofördelaktig produktplacering i butikshyllan. Men det kan även bero på att butiken prioriterar ett brett sortiment för att kunna rikta sig till den kundkrets som förväntar sig detta.