Hurra för ökad matsvinnsmedvetenhet i Norrland
Under novemberlovet tog vi oss upp till Västerbotten för att jobba vidare med Umeå kommuns matsvinn. I två dagar träffade vi engagerade medarbetare som verkligen visade att de tar matsvinn på allvar. Utmaningarna i en stor kommun kan skilja sig åt lite beroende på vilken typ av verksamhet restaurangen tillhör. Därför finner vi att metodiken under ett utbildningstillfälle bör variera så att alla känner mersmak, får utmanas och får bekräftelse. I Umeå samlades förskolekockar från mindre enheter med kockar från större skolrestauranger.
Tillsammans fick de ta del av nya fakta samt argument och ny praktisk erfarenhet i köket. Efter en inledande föreläsning fylldes dagarna med en blandning av värderingsövningar, cookshop, Kahoot-quiz, reflektionsövningar koppla till målsättning och kommunikation samt workshop med fokus på svinnsmart servering med stöd av olika checklistor.
En lysande plan med en uppföljning efter en utbildning –
något vi rekommendera för alla er som tidigare genomfört utbildningar med oss.
Det var andra gånger i år som vår utbildningsresa gick mot Västerbotten. Nästa tillfälle vi planerar att besöka Norrland far vi ännu länger upp till Norrbotten och Boden. Där kör vi tre utbildningsdagar i mars som kommer följas upp av ett gemensamt digitalt tillfälle för deltagarna under senvåren.
Blir ni också sugna på att erbjuda era medarbetare en rolig och varierande utbildning med gott renommé? En insats som sätter lite fart på ert hållbarhetsarbete? Då så ska ni självklart höra av er. Undersök om det finns resurser att söka hos Tillväxtverket eller inom kommunen. Vi reser över hela landet för att göra arbetet med att minska matsvinnet intressantare, smartare och lite roligare 2025!
Comments