And Hotell Linköping har minskat sitt matsvinn med 12 gram/gäst på 5 månader!

Vi kan med glädje berätta att And Hotell Linköping har minskat sitt matsvinn med 12 gram/gäst på 5 månader.

Vi frågade dem vad de gör för att uppnå minskningar och här är deras svar:

• Alla skal blir chips

• Äggvita blir maränger

• Bröd blir ströbröd

• Lägger upp maten på mindre fat

• De slutar fylla på buffén när de vet att bokningarna är slut

• De lägger upp mindre i luckan, så gästen får be om mer om hen är riktigt hungrig

Vi tackar And Hotell Linköping för att de valde Generation Waste för att minska matsvinnet i deras kök och att arbeta mer hållbart.

För And Hotell Linköping ligger samarbetet med Generation Waste helt i linje med deras övriga hållbarhetsarbete. Samarbetet har för And Hotell Linköping inneburit att de kan ta kontroll över matsvinnet samtidigt som de sparar pengar!