top of page
Ingredients
3 dl grädde
2 äggulor
1,5 dl florsocker
1 lussekatt
1 dl russin
1 lime
1 clementin
1 apelsin
Steps:
Mousse:
Vispa grädden fluffig
Vispa äggula och florsocker luftigt
Tvätta en apelsin och riv skalet från halva frukten
Vänd ner lite av grädden i äggvispet, fortsätt så tills allt är monterat
Lussekattskrutonger:
Skiva lussekatten tunt. Med kniv eller med skärmaskin. Funkar riktigt bra med halvfrusna bullar.
Baka av i ugnen på 120°C i ca 10 min (beroende på ugn) Dra ner fläkten om du har möjlighet till det, annars ställ en plåt på krutongerna.
Marinerade russin:
Lägg ekologiska russin i en skål, pressa över 1/3 lime- och 2/3 clementinsaft. Låt stå i minst 1h.
Serveras med apelsinfiléer och några tag med svartpepparkvarnen!
bottom of page