top of page

Innehåll

Hållbartledarskap
- föreläsning och workshops

Tid

120 min

Innehåll

Hur skapar vi verksamheter med engagemang för minskat matsvinn och god service? En viktig faktor för att uppnå det är ett hållbart ledarskap som skapar bästa förutsättningar för att driva verksamheten framåt. Både för organisationens resultat och medarbetarens välmående.


För att lyckas med hållbarhetsarbetet på en operativ nivå krävs ett insatt och stöttande ledarskap. För att nå de globala målen behöver vi se över våra arbetsrutiner. Vi kanske varken kan tänka eller göra på samma sätt som vi alltid har gjort? Hur vi hanterar livsmedel och mat är idag avgörande för både våra verksamheters ekonomi och för vårt klimat. Våra offentliga och komersiella restauranger och ledare för dessa har ett stort ansvar.


Vi ger er inblick i hur det operativa arbetet kan anpassas till Agenda 2030s globala mål 12 och inspirerar er i hur ni kan öka delaktigheten och medarbetaransvaret. Ni får även ta del av verktyg för hur ni kan effektivisera och digitalisera ert matsvinns arbete.

Form

Föreläsning och workshops. Utbildninngen kan utföras på plats eller digitalt via Teams

Syfte

Att minska klimatbelastningen från offentliga restauranger

Mål

● höja medarbetaransvaret

● öka delaktigheten i arbetslaget

● bli bättre på att tillvara ta matsvinn

● stärka ledares och kockars roll som förändringsagenter för en hållbar utveckling


Vid digital föreläsning gäller följande:

● Krav på att deltagarna har dator och internetuppkoppling.

● Om deltagarna gruppera sig och tar del av föreläsningen tillsammans, ordna då så att alla hör och ser bra.

● Förbered gärna med fika till föreläsningen.

● Ha papper och penna till hands för anteckningar.

●Förbered och ställ gärna frågor till föreläsaren via chatten i det digitala forum vi använder.

Utbildningsansvarig

Lina Andersson Fasth

Lina arbetar som utbildningledare på Generation Waste. Lina var en av Sveriges första Måltidspedgoger och hon är utbildad gymnasielärare för resturangutbildningen.

Lina Andersson Fasth
bottom of page